/etc/php.ini

log_errors = On
;error_log = syslog
error_log = /var/log/php_errors.log

파일 생성 및 소유자 지정

touch /var/log/php_errors.log
chown apache.root /var/log/php_errors.log

기본이 syslog에 같이 출력하는것으로 되어 있으나 지정 가능함
nginx 사용중이라면 nginx 소유자를 준다